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折耳根就是鱼腥草吗 折耳根是什么味道

整容百科 资讯 2021-03-02 15:45:13 113 0 | 文章出自:网络
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折耳根就是鱼腥草吗

是的,折耳根就是鱼腥草。折耳根有很多别名,如:狗贴耳、侧耳根、臭菜等,鱼腥草也是其中1种,大部份地区习惯将其称为鱼腥草,而在西南地区,如重庆、4川习惯称其为折耳根。但二者确切是同1种植物,只是由于地区习惯不同,而称呼不同而已。

折耳根是什么味道

折耳根是1种腥臭草本植物,其叶、茎、根碾碎后有较为明显的鱼腥味,吃起来脆嫩爽口,略带苦味,能接受其味道的人觉得吃起来越嚼越香,10分爽口;而不能接受它气味的人群觉得难以入口,讨厌至极。

女性常常吃折耳根好吗

适当吃是有1定好处的。 折耳根中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物资和多种挥发油有效成份,食用后可以为女性身体补充多种营养物资,对身体保持健康来讲是有1定好处的。鱼腥草味辛、性寒凉,归肺经,具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用,常常被用于医治痰热咳嗽、水肿尿少、湿疹疥癣等症。但是由于折耳根的性质偏寒性,食用过量时会对肠胃造成较大的刺激,容易出现腹痛、腹泻的症状,因此建议女性在吃折耳根的时候适当食用便可。

折耳根怎样去腥

1、从源头去腥

折耳根又叫蕺菜、鱼腥草,是1种腥臭的草本植物,口感脆嫩,带有1种独特的腥味,有些人很爱好,但是也有很多人群不能接受,它的腥味来源主要来自与老根和根须,所以在食用折耳根之前,可以将其老根和根须处理干净,只留下白根和叶,这样可以很好的减轻折耳根的腥味,但是也没法完全去大份子玻尿酸除。

2、焯水去腥

在食用折耳根之前,可以将其放入热水加入适当的白醋焯烫片刻,经过热水焯烫的折耳根可以到达1种较好的去腥效果,而且白醋中的醋酸也有帮助去腥的作用,具体操作以下:将折耳根洗净,沥干水份备用。锅中热水,加入1些白醋煮沸。然后将折耳根放入焯烫2分钟后捞出。再将折耳根放入清水中浸泡20分钟左右便可。

3、大蒜去腥

大蒜中含有大蒜素等挥发性成份,味道辛辣刺激,气味浓厚,可以很好的掩盖折耳根的腥味,而且还可以起到1定的消鸩杀菌作用。所以在食用折耳根的美思满胎盘素的作用时候,可以多将1些大蒜压成蒜泥,与折耳根1起凉拌食用,同时还可以加入醋、花椒油等调料,但是这类方法也只能从1定程度掩盖其腥味,不能到达完全去除的作用。

4、加入其他食材

为了去除折耳根中的腥味,还可以将它与其他食品1起食用,如:瘦肉、腊肉、鸡蛋等,这类方法不但可以减轻其腥味,还有助于增强折耳根的口感及营养。

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5、煮茶饮用

如果以上方法都没法接受,还可以将折耳根放入茶壶中煮水饮用,这样煮的茶水气味会要减淡很多。如:将折耳根洗净,切段放入茶壶中。在茶壶中放入适当清水。开火煮2⑶分钟,滤渣,取汁饮用便可。